电烤箱为监测电烤箱内环境温度，通常将NTC温度传感器安装在机身内，该温度传感器主要由NTC热敏电阻和不锈钢外壳以及导线构成，NTC热敏电阻随着温度的变化热敏电阻的阻值也跟着变化，然后将阻值传递至控制线路板上，以动态反馈电烤箱内的环境温度，用以控制电烤箱的工作温度，实现电烤箱智能化管理。